Družba Šumi bonboni d.o.o. nadaljuje  več kot 130 let dolgo tradicijo dejavnosti družbe Žito Šumi d.o.o. V začetku maja 2008 sta namreč Skupina Žito in nemška partnerska družba Hitschler ustanovili novo mešano podjetje, Šumi bonboni d.o.o. Z namenom tesnejšega sodelovanja na področju razvoja izdelkov in poglobitve sodelovanja pri prodaji na izvoznih trgih je bila v družbi spremenjena tudi lastniška struktura. Družba Hitschler je svoj lastniški delež v družbi povečala na 43 odstotkov in tako še intenzivneje vstopila v lastniško strukturo družbe Šumi bonboni d.o.o., medtem ko ima Skupina Žito v novi družbi 57-odstotni lastniški delež.
 
Šumi  je z letno proizvodnjo 5000 ton bonbonov in 2000 ton žvečilne gume največje slovensko konditorsko podjetje. Družba na tujih trgih, med katerimi prevladujejo trgi EU in jugovzhodne Evrope, proda kar 85 odstotkov svoje proizvodnje. Šumi bonboni je tako  izvozno najpomembnejše podjetje znotraj Skupine Žito, saj predstavlja kar 70 odstotkov vsega izvoza Skupine.